支付宝蚂蚁庄园小课堂会在每天凌晨更新一道题目，孩子不爱吃蔬菜水果，可以用蔬菜干、水果干完全替代吗？今天的题目是有关于孩子饮食方面的，各位用户知道答案吗？下面就一起来看看吧。
问题：孩子不爱吃蔬菜水果，可以用蔬菜干、水果干完全替代吗
A、不能
B、当然能
答案：不能
答案解析：
蔬菜、水果，是两个种类的食物，建议最好在膳食中都有摄入。它们并不能相互代替
常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤(烘干)，一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。
顾名思义，前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣。
另外，即便是烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。
但水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此果干是补充这两种营养物质的好来源。
